Whiskydestillerier i drift
Box (Bjärtrå, Ådalen, Norr om Kramfors)
Aktivt.
Destilleringsår 2010-
Första whiskybuteljeringen släpptes 2014
Detta är det elfte svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Första destilleringen startad 30 november 2010. Första fatfyllningen skedde 23 december 2010.
5 juni 2014 släpptes 5000 flaskor "The Pioneer", som var Box första whiskysläpp på systembolaget. Flaskorna tog slut samma dag.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Box tillverkar 2 olika whiskyrecept: orökt och rök.
http://www.boxwhisky.com
Gammelstilla (Hofors, Torsåker, söder om Sandviken)
Aktivt.
Destilleringsår 2012-
Första whiskybuteljeringen släpptes 2017
Detta är det fjortonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Troligen har Gammelstilla för närvarande de enda svensktillverkade pannorna. Pannorna är tillverkade av Bäckströms Mekaniska i Hofors
Under månadskiftet februari/mars 2017 buteljerade Gammelstilla sin första whiskybuteljering.
Det var en shareholders edition på 3 år, som legat på bourbonfat och sedan några månader på svensk ek.
Fredagen den 13:e april 2012 kom gammelstilla "on streem".
Skrivet 30 november 2011 på deras hemsida om sin ölproduktion; "Produktionen av maltdrycker har påbörjats i Gammelstilla, även om alkoholhalten ännu är försiktig."
Skrivet 23 december 2011 på deras hemsida: "Nu är ångpannan och whiskypannorna testade för första gången, med vatten."
Skrivet 24/3 2012 på facebook: Full fart i destilleriet idag, städning och putsning inför invigningen den 28/4. I väntan på malten som kommer i början av veckan så fortskrider framtagningen av akvaviten som börjar ta form, sen är det mäskning och jäsning till första körningen av råsprit till WHISKYN.
Skrivet 12 april 2012 på facebook: Vinpannan körd för första gången i dag med lyckat resultat! I morgon blir det nysprit!
Skrivet på facebook 13 april 2012: Idag gick spritpanna på "riktigt" för första gången.
Från och med hösten 2014 går det att boka eget fat på Gammelstilla.
I maj 2017 släpptes den första utgåvan whisky till aktieägare via privatimport på Systembolaget. Detta var alltså inte något publikt släpp.
http://www.gammelstilla.se/
Gnesta Bränneri (Mellan Gnesta och Björnlunda)
Aktivt
Destilleringsår 2009- (Whisky 2016- )
Detta är det nittonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Torsdagen den 12 maj 2016 samlades tre personer i Gnesta. Anders, Klaus och Malin fyllde tre ekfat med 62-procentigt destillerat öl.
Faten döptes till Tron, Hoppet och Kärleken och ska omsorgsfullt lagras av Eskilstuna Ölkultur i tre år. Därefter är Eskilstunas Stolt Whisky färdig att konsumeras.
Några månader tidigare levererade Anders Olsson, VD på Eskilstuna Ölkultur flera hundra liter öl till Malin Edman på Gnesta Bränneri.
Malin destillerade ölet i sin kopparpanna med hjälp av Klaus Bitschnau , ordförande i Eskilstuna Whiskykultur.
Han var noga med att det blev lagom mycket av ”svansens” ruffare destillat för att ge whiskyn den rätta karaktären.
Klaus och Anders har också tillsammans besökt Johan Thorslund på Thorslundakaggen i Högsjö och valt ut tre 30-liters ombyggda bourbonfat från Four Roses.
- De doftade så underbart att Anders och jag godkände dem, berättar Klaus.
Eskilstuna Stolt Whisky säljs till medlemmar i Eskilstuna Whiskykultur.
De fick möjlighet att teckna sig för en andel ur de tre faten som lagras på olika sätt. Andelen kommer bestå av tre flaskor med 35 cl ur varje fat.
Juni 2017 lades Gnesta Bränneri ut för försäljning.
http://www.gnestabranneri.se/
Gotland Whisky (Romakloster)
Aktivt.
Destilleringsår 2012-
Första whiskybuteljeringen släpptes 2016
Detta är det femtonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
7 maj 2012 hände det som alla väntat på så länge. Isle of Lime är i drift. De första dropparna destillat har samlats. Gotlands första whisky har börjat tillverkas.
I Roma Sockerbruks gamla industrilokaler har ett modernt destilleri skapats som kan producera cirka 60 000 liter ekologisk maltwhisky om året.
Den första whiskytypen som tas fram är en single malt, döpt till Isle of Lime och färdig att konsumeras inom tre år. En Gotch istället för en Scotch!
De släppte november 2016 sin första buteljering. Det är en 3 årig whisky som säljs uteslutande till aktieägare. Detta är alltså inget publikt släpp.
De skrev detta på facebook 25 november 2016; Så har det då äntligen hänt!!!
De första flaskorna av Isle of Lime Shareholders Edition har lämnat destilleriet i Roma för leverans till öns Systembolag.
Man har nu buteljerat sitt första publika släpp (ROMA), och skickat flaskorna till Systembolagets centrallager (drygt 11.000 flaskor).
De släpps på systembolaget 1 augusti 2017.
http://www.gotlandwhisky.se
Mackmyra Svensk Whisky AB (Gävle)
Aktivt
Destilleringsår 1999-
Bruksdestilleriet är detta är det tredje svenska destilleriet som tillverkar whisky, och Gravitationsdestilleriet är detta är det tolfte svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Första whiskybuteljeringen släpptes 2006
Mackmyra är det svenska whiskydestilleriet som har tillverkat whisky under längst tid.
17 december 2011 invigde Mackmyra sitt nya gravitationsdestilleri.
Från och med 6 mars 2006 kunde man köpa Mackmyrawhisky på systembolaget. Den första buteljeringen hette Preludium 01.
Det var den första svenska singel malt whiskyn någonsin som sålts!
Den enda buteljering som släppts som enbart är från det första pilotdestilleriet är Privus 02.
Mackmyra har vunnit en massa fina priser runt om i världen för sin whisky, och första priset kom redan för deras första buteljering "Preludium 01".
Det blev en silvermedalj i IWSC International Wine & Spirit Competition 2006.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Mackmyra tillverkar 3 olika whiskysrecept; Elegant (orökt), Rök och Extra rök.
Bruksdestilleriet (Valbo utanför Gävle)
Malpåse
Destilleringsår 1999-2013
Bruksdestilleriet är detta är det tredje svenska destilleriet som tillverkar whisky.
18 december 1999 destillerades de första dropparna på Mackmyra. 1999-2002 användes en liten panna.
30 oktober 2002 kom de nuvarande pannorna i bruket i bruk. 1 mars 2013 stängdes bruksdestilleriet till förmån för gravitationsdestilleriet.
Gravitationsdestilleriet (Gävle)
Aktivt
Destilleringsår 2011-
Gravitationsdestilleriet är detta är det tolfte svenska destilleriet som tillverkar whisky.
17 december 2011 invigde Mackmyra sitt nya gravitationsdestilleri.
Mackmyra bygger en "whiskyby" i Gävle. På platsen 2013 finns förutom destilleriet, ett lager (Skogslagret), ett rökeri, en restaurang och kontor.
http://www.mackmyra.se/
Mackmyra LAB Distillery och Mackmyra LAB Destilleri, bifirma i Mackmyra Svensk Whisky AB (Valbo utanför Gävle)
Aktivt
Destilleringsår 2017-
Detta är det tredje svenska destilleriet som tillverkar whisky.
(Mackmyra LAB Distillery och Mackmyra LAB Destilleri är bifirma i Mackmyra Svensk Whisky AB. Dvs Detta är inget eget företag utan bara en del av Mackmyra Svensk Whisky AB).
Detta är Mackmyras gamla destilleri Bruksdestilleriet som har legat i malpåse i några år. Nedan är en del av deras pressrelease.
De senaste åren har intresset för innovativ och småskalig craftsprit ökat explosionsartat i Europa och världen och utöver whisky ser vi en stor tillväxt inom flera andra intressanta spritkategorier.
Samtidigt finns det många unga destillatörer där ute med fantastiska produktidéer som saknar destilleri.
Genom att låta dem förverkliga sina drömmar kan vi utnyttja kraften av innovation och vår gedigna kunskap i destillering och produktframtagning, säger Magnus Dandanell Mackmyras VD och grundare.
Nu startar vi destilleriet och den första produktidén kommer att presenteras inför Mackmyradagarna.
Det är en otroligt spännande tid i spritbranschen just nu och tack vare vårt tänk kring detaljer, spårbarhet och det lokala ligger vi helt rätt för att ta fler craftsprit produkter till livsnjutarna i Sverige, Europa och världen, fortsätter Magnus.
Mackmyra LAB Distillery kommer att drivas som en fristående satsning med möjlighet att ta del av Mackmyras genom åren samlade kunskap och organisation att utveckla och distribuera nya produkter.
Mackmyra LAB Distillery invigs officiellt i samband med Mackmyradagen lördagen den 20 maj och i samband med det kommer den första produktidén att presenteras.
Det första som tillverkas är en Gin. Därmed är just nu ingen whiskyproduktion igång på bruket.
http://www.mackmyra.se/
Nordmarkens Destilleri (Holmedal, Årjäng)
Aktivt
Destilleringsår 2015-
Detta är det sjuttonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Företaget grundades 2014.
De har under eget recept själva tillverkat sprit på annat (hemligt) Svenskt destilleri 2015-2016. De har nu en minipanna och destillerar nu under eget tak sedan 2016.
Planen är att de första dropparna newmake från det nya destilleriet skall levereras i slutet på 2016. De nya pannorna är Grythyttans gamla pannor.
Under tiden kör vi vår ”lillpanna” som redan nu är igång och levererar mindre mängder newmake.
För oss är det viktigt att hitta kvalitativa fat och även att hitta bra kombinationer av råsprit och fattyper. Vi jobbar med fattyper av bla svensk ek, ex sherry fat, bourbon fat och fat av ungersk ek. Gällande fatstorlekar jobbar vi främst med mindre storlekar från 50 liter till 100 liter.
Juni 2016 släppte Nordmarkens destilleri en buteljering med whisky från Grythyttan whisky som hette Initium. 400 flaskor blev det som såldes via privatimport på systembolaget.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Man planerar att släppa sin första egenproducerade whisky (3-årig) under 2018.
http://www.nordmarkensdestilleri.se
Norrtelje Brenneri (Lohärad, norr om Norrtälje)
Aktivt.
Destilleringsår 2002- (whisky 2009- )
Första whiskybuteljeringen släpptes 2015
Detta är det åttonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
4 April 2009 fylldes de första faten med ekologisk singelmalt RoslagsWhisky. Spriten ligger på 200-250 liters Olorosofat.
Deras första släpp av whisky var 708 st. 70 cl. flaskor av en 5årig whisky från 2009, som släpptes i ett webbsläpp 10 september 2015 på systembolaget
Den första utgåvan av Roslagswhisky Eko No. 1 (fatprov) vann silvermedalj i sin klass i tävlingen Destillata i Österrike 2012.
Tävlingen är den största i världen med över 150 deltagande destillerier från tio länder vilka deltog med omkring 1900 tävlingsbidrag med edelbrände.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Norrtelje brenneri tillverkar orökt whisky.
http://www.norrteljebrenneri.se/
Skånska Spritfabriken (Hette tidigare XO Sweden Wines & Spirits AB), ( Öster om Lund, Södra Sandby)
Aktivt
Destilleringsår 2009- (Whisky 2012-)
Första whiskybuteljeringen släpptes 2015
Detta är det trettonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Skånska Spritfabriken (XO Wines & Spirits) är ett familjeföretag med en bakgrund inom vinbranschen och Moët Hennessey. Idag finns vi i Skåne, utanför Lund där vi inom kort kommer att bygga upp en spritfabrik och ett besökscentrum med utrymme för provsmakning, restaurang och konferens.
Bolaget bytte namn från XO Sweden Wines & Spirits AB till Skånska Spritfabriken 2017.
Vi har sedan 2009 tillverkat äppelbrandy av enbart skånska äpplen. Under 2012 har även Pommeau och Whiskey lagts till.
Man erbjuder sedan april 2017 intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Sommaren 2015 släpptes deras första whiskybuteljer på systembolaget. Det var 200 st. 20 cl. flaskor som de släppte.
http://spritfabriken.com/
Smögen Whisky (Ståleröd, Hunnebostrand, Sotenäs)
Aktivt.
Destilleringsår 2010-
Första whiskybuteljeringen släpptes 2014
Detta är det nionde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
14 augusti 2010 destillerades de första dropparna i Smögen Whisky.
Smögen Whisky AB grundades sommaren 2009, med syfte att etablera ett bränneri för småskalig produktion av en riktig maltwhisky från den bohuslänska västkusten, med stor karaktär.
Produktion och tills vidare även hela lagerhållningen finns på gården Ståleröd.
13 mars 2014 var det försäljningspremiär av deras första whisky (Primör) på systembolaget.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Smögen tillverkar i huvudsak riktigt rökig whisky, (men har även destillerat några få batcher med lätt rökt råsprit).
http://www.smogenwhisky.se
Aktivt.
Destilleringsår 2010-
Första whiskybuteljeringen släpptes 2014
Detta är det nionde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
14 augusti 2010 destillerades de första dropparna i Smögen Whisky.
Smögen Whisky AB grundades sommaren 2009, med syfte att etablera ett bränneri för småskalig produktion av en riktig maltwhisky från den bohuslänska västkusten, med stor karaktär.
Produktion och tills vidare även hela lagerhållningen finns på gården Ståleröd.
13 mars 2014 var det försäljningspremiär av deras första whisky (Primör) på systembolaget.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Smögen tillverkar i huvudsak riktigt rökig whisky, (men har även destillerat några få batcher med lätt rökt råsprit).
http://www.smogenwhisky.se
Aktivt.
Destilleringsår 2008-
Första whiskybuteljeringen släpptes 2012
Detta är det sjunde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Invigningen av destilleriet Spirit of Hven gick av stapeln som planerat den 7 Maj 2008. Dagen inleddes med en presskonferens och därpå följde invigningsceremonin.
Under invigningen fylldes det första fatet av den kommande whiskyn.
1 Februari 2012 var det försäljningsstart för deras första buteljering av sin whisky på systembolaget.
Hven tillverkar 2 olika recept: orökt och rök.
http://www.backafallsbyn.se
Tevsjö Destilleri (Järvsö)
Aktivt
Destilleringsår 2012- (Whiskey 2014-)
Detta är det sextonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Vi har nu börjat bygga Tevsjö Destilleri utrustning levereras under Juni-Juli och vi räknar med att vara igång och öppna under hösten 2012.
Vi kommer att producera div alkoholdrycker till att börja med Rent Brännvin som har en stark lokal tradition här i trakterna.
Vidare kommer Gin, kryddat brännvin samt likörer och punsch att tillverkas.
Planer på att producera en egen whiskey finns. Troligen blir det majswhiskey (Bourbontyp)
Skrivet på facebook 20121109:
Nu kokar vi vatten!!!! Nästa gång blir det brännvin!! vi hoppas kunna köra igång en whisky nästa år (2013).
Skrivet på facebook 20121212
Det är inget skämt. 121212 kl 12.12 kom de första dropparna ur pannan. Det kan inte bli annat än bra!!
Från Tevsjös nyhetsbrev 20140312
Som avslutning denna gång vill jag bara nämna att våran första Bourbon snart skall destilleras, detta kommer förmodligen bli den första svenska Bourbonen kanske även europeiska någonsin.
Vi har här också haft sådan tur att vi har kunnat skörda majs lokalt, bara ca 2 km från destilleriet fick Bengtsbergs Lantbruk fram fullt mogna majskolvar i år och dessa skall bli grunden till våran första bourbon. Majs i järvsö är så pass unikt att det händer kanske vart 20-30 år vid extremt bra förhållanden vilket vi hade i år.
Sedan 6 november 2014 erbjuder man intresserade att köpa ett 30 litersfat med råsprit av bourbontyp. Spriten måste ligga på fat i minst 2 år.
http://www.tevsjodestilleri.seUppsala Destilleri (Uppsala, Stenhagen)
Aktivt
Destilleringsår 2015-
Detta är det artonde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Fredagen 4 december 2015 samlades de första dropparna sprit.
Man erbjuder intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Jag kommer att producera runt 800 liter första året med mål att producera ca 3000 liter/år på sikt.
För att komma dit och till de första magiska tre åren när en mindre försäljning kan börja, finansieras jag likt de flesta andra destillerier av er whiskyälskare. Genom fatförsäljning och andelsförsäljning
http://www.uppsaladestilleri.se/
Wannborga vin & Lamm (Köpingsvik, Borgholm, Öland)
Aktivt.
Destilleringsår 2006- (whisky 2007- )
Första whiskybuteljeringen släpptes 2011
Detta är det sjätte svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Destillerings start för whisky november 2007.
Ölands första whisky är destillerad på Wannborga Bränneri.
Vår ”arompanna” är utformad för att bevara så mycket som möjligt av smak och arom från råvaran.
De två första åren lagras whiskyn i större ex-bourbon fat. Därefter tappas drycken om på mindre fat.
1 April 2011 släpptes deras första whisky på systembolaget. Wannborga tillverkar både orökt och rökig whisky.
Under hösten 2014 lades företaget ut för försäljning (på grund av sjukdom). Framtiden är därmed osäker.
http://www.wannborga.nu/
Stängda/nedlagda destillerier, alternativt destillerier som inte längre tillverkar whisky
Grythyttan Whisky (Lillkyrka, mellan Arboga-Örebro)
nedlagt
Destilleringsår 2010-2013
Första whiskybuteljeringen släpptes 2013
Detta är det tionde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Den 20 oktober 2010 kom Grythyttan on streem. Grythyttan Whisky grundades 2007.
(December 2013 släpptes den första buteljeringen av Grythyttan Whisky "First Edition" via privatimport till ägare och fatägare. 600 flaskor)
Första (och enda) "publika" släppet från Grythyttan Whisky hette "Remonteur Edition" och släpptes på systembolaget 8 september 2016. Upplagan var 600 flaskor.
Det betyder att Grythyttan totalt under sin livslängd endast buteljerade totalt 1.200 flaskor egenproducerad whisky.
Juni 2016 släppte Nordmarkens destilleri en buteljering med whisky från Grythyttan whisky som hette Initium. 400 flaskor blev det som såldes via privatimport på systembolaget.
Detta blev alltså det första publika släppet av Grythyttans whisky (men det var alltså inte Grythyttan som släppte denna buteljering)..
Man erbjöd intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Vi använde tre recept som vi själva tagit fram. Recepten ger oss en rökig (Heavy Peated 50 ppm), en mellanrökig (Medium Peated 16 ppm) och en orökt (Elegant) whisky.
Grythyttan lade ned produktionen 13 april 2013 i Sverige, och planerade att flytta utrustningen till Orkney öarna i Skottland. Flyttförsöket lades ned på grund av k-märkta byggnader på Orkney.
Utrustningen såldes slutligen till Nordmarkens Destilleri utanför Årjäng.
22 augusti 2016 Släpptes en pressrelease där det framkom att Bergslagens Destilleri har köpt hela Grythyttans kvarvarande whiskylager.
Ca. 30.000 liter för drygt 14 miljoner kronor.
Likvidation beslutad 2017-05-09. Konkurs inledd 2017-05-18 efter beslut vid Värmlands tingsrätt
22 maj 2017 stod det i Nerikes Allehanda att det finns även hot om åtal för bokföringsbrott.
Senare framkom det att pengarna för de sålda tunnorna betalats in till kronofogden.
Därmed var denna saga definitivt över.
http://www.grythyttanwhisky.se/
Gute Destilleri (Hablingbo, Gotland 60 km söder om Visby)
Aktivt.
Destilleringsår 2002- (Whisky 2004- 2007)
Första whiskybuteljeringen släpptes 2013
Detta är det fjärde svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Första dropparna är från 2004. Lagring har gjorts på tre olika fat och storlekar.
Denna första whiskey från Gotland fanns i mycket begränsad volym och första släppet skedde till våren 2013.
Denna whiskey heter Gutevin Sudret Whiskey och har lagrats på ungerska mindre fat om 30 liter (tidigare innehållit vår egen Brandy), mindre franska ekfat (nya fat, 110 liter) samt sherryfat (barrique).
Denna version har en alkoholhalt på 40 % vol, dvs nervattnad med gårdens egna vatten men den är ej kylfiltrerad.
Flaskorna blir på 50 cl, numrerade och signerade av dryckesmakaren själv.
200 flaskor av denna första whiskey lanserades på marknaden 1 juli 2013 och fanns på systembolaget ända fram till sommaren 2017.
Info från maj 2017. I drygt tio år har Lauri Pappinen lagrat den sista batchen av sin whisky på Gute vingård i Hablingbo.
Jag släppte en liten upplaga för några år sedan. Det här är den andra upplagan. Jag har inget mer i lager och tänker inte göra mer, när flaskorna är slut så finns det inte en droppe kvar. Jag kommer att avveckla mig själv från den här verksamheten, säger producenten Lauri Pappinen på Gute Vingård i Hablingbo (som går i pension).
Info från deras hemsida juni 2017 om deras sista batch.
Lagrad i Solera system med start 2004
Denna produkt är över tio år, lagrad på tre olika storlekar av ekfat
Tappdatum: 2017-05-08
Producerat av lokalt odlad kornmalt från södra Gotland (Hablingbo & När)
Lätt kylfiltrerad, vilket gör att den inte är helt klar
Antal producerade flaskor: 515 st. 50 cl. flaskor (376 st. med tjock flaska och 139 st. med hög och smal flaska)
Etiketten är lite avvikande på ett fåtal flaskor (står det på deras hemsida).
Min egen fundering; (Det kan ha att göra med att de sista flaskorna släpptes på smal flaska?)
Denna andra och sista whiskybuteljering från destilleriet släpptes på systembolaget 1 juni 2017.
Det betyder att totalt släpptes bara 715 stycken 50cl. flaskor med egenproducerad whisky från denna producent.
http://gutedestiller.../whisky/2017-2/
Helsingborgs Jäst- & Spritfabrik (Helsingborg) + Aktiebolaget Linköpings Jäst- & Spritfabrik (Nyqvarn, Sydväst om Linköping)
Nedlagt
Destilleringsår whisky (tidigast 1893- senast 1901)
Första whiskybuteljeringen släpptes troligen senast 1899.
Detta är det första svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Så här stod det i Dagens Nyheter 30 juli 1892;
"Svensk Whisky. Linköpings jäst och spritfabriksaktiebolag, som för någon tid sedan inköpte Helsingborgs pressjästfabrik, har för afsikt att sätta igång och utvidga den samma samt att med jästberedningen förena tillverkning af svensk whisky. Helsingborg skulle i så fall bli platsen för den första whiskyfabriken i norden."
27 Augusti 1892 inbjöd bolaget till nyemission, via en annons i Dagens Nyheter, för att få ett utökat aktiekapital om 260.000:-. Detta skulle möjliggöra att de kunde betydligt utvidga sin verksamhet i Linköping och i Helsingborg och börja tillverka whisky och arrak.
I en priskurant (prislista) från Helsingborgs Utminuterings- och Utskänkningsaktiebolag 1899 står det ”svensk whisky”. 1 helbutelj Svensk Whisky kostade då 2 kronor.
Aktiebolaget Linköpings Jäst- & Spritfabrik gick i konkurs 1896. Helsingborgs Jäst- & Spritfabrik fortsatte produktionen men brann ner 1901.
Man har med stor sannolikhet tillverkat whisky i Helsingborgs Jäst- & Spritfabrik under kort tid, men slutliga bevis som att whiskytillverkning verkligen skett och etiketter har ännu ej hittats.
Qvänum Mat & Malt (Kvänum söder om Skara)
Aktivt
Destilleringsår 2006- (Whisky 2006)
Detta är det femte svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Whisky är väl inte prioriterat i vår produktion. Vi gjorde lite whisky när vi startade destillationen 2006. Men sedan har vi mer fokuserat på traditionell kryddad sprit.
Vi jobbar mer åt de lokala traditionerna och där är den kryddade spriten en del.
En annan del är att destillera öl, vi har ju ett bryggeri också, vilket ger vad tyskarna kallar Bierbrand. Det är en typ av dryck som vi tror gjorts även här i Sverige.
Den destillerade ölen lagrar vi sedan på olika typer av fat som fat av Visingsö ek och ex Bourbon fat.
Den destillerade ölen, som vi kallar Brända Visingsö respektive Brända Bourbon säljer vi bara till restauranger. Liksom vårt äppledestillat.
Till Systembolaget säljer vi Qvänum Aquavit och Ryttmästarbrännvin. Ryttmästarbrännvin är Västgöta Regementes snaps och receptet härstammar troligen från 1680-talet.
Vi gör den på samma sätt i enkelpanna och kryddar den med enbär, kummin och fänkål.
Ingen whisky har släppts på marknaden från deras försök med att producera whisky.
http://www.qmm.se
Vin & Spritcentralen (Södertälje)
Stängt.
Destilleringsår whisky 1955-1968.
Detta är det andra svenska destilleriet som tillverkar whisky.
Försök gjordes mellan 1945 och 1952 och då tillverkades 13.450 liter (50%) whisky och själva destilleringen skedde vid fabriken på Reimersholme.
1955 köptes tre begagnade mindre enkelpannor från låglandsdestilleriet Bladnoch i södra Skottland, och tillverkningen
startade i september samma år. Det ingick även maltkvarn, mäsk- och jäsningskar m.m i köpet av pannor från Bladnoch.
1961 började de första flaskorna att säljas hos Systembolaget. Skeppets var en kraftigt rökig blended whisky.
I originalreceptet använde man sig även av potatisdestillat till vilket man tillsatte ekextrakt och sherry.
Endast den sista blenden som tillverkades 1968 hade inte potatissprit.
1970 slutade Skeppets whisky att säljas på systembolaget.
Därutöver sägs den småländska torven ha varit osedvanligt fuktig, vilket gav en sur rökighet vilket inte uppskattades.
Vid lanseringen bestod den av 55 procent malt och 45 procent grain (grainwhiskyn destillerades i Åhus), men receptet ändrades flera gånger under produktens livslängd.
Etikettens motiv var en stor skeppsratt.
Drycken var dock långt från färdigutvecklad, och konkurrensen bland de importerade lättare whiskysorterna var hård.
1985 lades Södertäljefabriken ned och de två stora pot-stillsen flyttades då till Gärdsbränneriet i Skåne.
De pannorna destillerade spriten till det kryddade brännvinet Östgöta Sädesbrännvin ända fram till och med 2010.
(Därefter blev Box leverantör av spriten till Östgöta Sädesbrännvin.)
Den mindre pannan står idag för beskådan hos Vin & Sprithistoriska Museet på Djurgården i Stockholm.
http://www.pernod-ricard.com
Pågående Prospekt
Agitator Whiskymakare AB (Arboga)
Under uppbyggnad
Agitator bygger just nu ett destilleri i Arboga. Det presenterades sommaren 2015.
Enligt intervju 11 maj 2017, planeras start av produktion i slutet av augusti 2017.
Nordic Whisky Capital äger cirka 81 % av aktierna i Agitator Whiskymakare AB. Agitator Whiskymakare AB är ett dotterbolag till Nordic Whisky Capital.
Agitator kommer också att bli namnet på bolagets varumärke.
Namnet illustrerar varumärkets framtida positionering på marknaden:
ett experimentvilligt svenskt destilleri som överraskar med spännande nya produkter och ifrågasätter konventionerna utan att någonsin tumma på produktkvaliteten. Affärsmodellen utgår från egen produktion av maltwhisky.
Agigator kommer att destillera sin whisky under vacuum.
I vårt system så går värmen in i ena pannparet, spillvärmen därifrån går sedan till nästa pannpar. Detta fungerar på grund av vakuumteknik.
Smakerna kommer bli annorlunda. Dock kommer estrar, som ger fruktig karaktär fortfarande finnas, då deras kokpunkt stortsett är samma som etanol. "Finkel" och brända toner minskas då koket inte blir lika varmt, samt att dessa aromer har högre kokpunkt.
Mindre rökighet kan förväntas då fenolerna har hög kokpunkt.
Det används vakuumteknik idag i whiskyvärlden. Dock bara på grainsidan.
Fördelarna där har visat sig vara en renare process (mindre fastbrända proteiner på utrustningen) "renare" sprit och lägre energiförbrukning.
Det har inte gjorts i traditionella potstills, som vi kommer göra. Skottarna får inte göra det för SWA.
Det nya destilleriet håller under våren och sommaren 2017 på att färdigställas i hyrda lokaler i Arboga Teknikpark.
För att minimera miljöpåverkan kommer produktionen i mycket stor utsträckning att tillämpa energiåtervinning.
I samarbete med Arboga Energi kommer destilleriet också att få sin energi från fjärrvärmenätet dit också den värme som inte kan återanvändas levereras tillbaka. Visionen för Agitator Whiskymakare är Sveriges mest kreativa whisky från Sveriges lönsammaste destilleri.
Produktionskostnaderna blir låga i den unikt rationella produktionsanläggningen, övriga driftskostnader hålls låga och kapitalbindningen blir låg.
Produktionsvolymen avpassas så att Sverige räcker som grund att stå på för att uppnå god lönsamhet men destilleriet har kapacitet att möta en mångdubbelt större efterfrågan utan dyra nyinvesteringar.
Inte heller lagringskapaciteten utgör någon begränsning. Tillgängligt lagerutrymme som räcker för att kunna utnyttja den fulla destilleringskapaciteten finns i direkt anslutning till destilleriet.
http://nordicwhisky.se/
Bergslagens Destilleri (Örebro)
Ej påbörjat.
Det finns planer på nystart i Örebro
Skrivet på hemsidan 13 juni 2013:
Vi fortsätter verksamheten i ett nytt bolag, Bergslagens Destilleri Örebro AB.
Vi kommer nu dra fram nya riktlinjer för en produktion i Örebro men har i dagsläget inte något mer info om det.
22 augusti 2016 Släpptes en pressrelease där det framkom att Bergslagens Destilleri har köpt hela Grythyttans whiskylager.
Ca. 30.000 liter för drygt 14 miljoner kronor.
Vi på Bergslagens Destilleri kommer nu att förvalta deras fatlager och buteljera under namnet ”Bergslagen Independent”.
Vi har ca 500 stycken olika fat av olika typer och storlekar att välja på när vi ska göra våra framtida buteljeringar
http://www.bergslagensdestilleri.se
Falbygdens Bränneri (Falköping)
Under uppbyggnad
Falbygdens Bränneri AB är ett litet lokalt bränneri i Falköping som har för avsikt att tillverka Singel malt Whiskey Singel malt Vodka och Abolut ren Vodka hantverksmässigt i små satser av Svenska råvaror med Svensk lokal producerad utrustning.
Trolig start av destillering 2017.
http://www.bryggforu...=17335&start=45
Nedlagda försök till att starta whiskydestillerier
Bergslagens Destilleri (Nora)
Nedlagt
Under 2011 startade vi ordningställandet av destilleriet där vi kommer producera whisky.
Nu under vintern och våren bygger vi upp ett fungerande destilleri med tillhörande besökscenter, shop , restaurang, och whiskybar.
På destilleriet kommer det även finnas en toppmodern konferensavdelning för grupper mellan 2-40 personer.
Starten på tillverkningen av vår egen whisky planeras till hösten 2012.
Bygget har försenats en del då Nora bostäder gett oss rådet att byta ut hela golvet och tak strukturen för att säkerställa att inget kommer att hända i framtiden.
Vi är går varsamt framåt och vill bevara så mycket vi kan av den anrika byggnaden som vi bygger destilleriet i.
När destilleriet är färdigt kommer det vara stort nog för att leverera kapacitet för framtidens efterfrågan.
Man erbjöd intresserade att köpa helt whiskyfat med råsprit, som sedan ska lagras minst 3 år innan buteljering.
Oktober 2012. Efter stora skulder utsågs en rekonstruktör för att försöka rädda bolaget.
Rekonstruktören avbröt snabbt rekonstruktionen. Konkursen stod för dörren om inget under skulle ske.
Konkurshot undanröjdes i sista stund. Nya pengar kom in november 2012 (dagen innan konkursförhandlingarna).
Juni 2013 gick Bergslagens destilleri i konkurs innan de hade hunnit komma igång med egen produktion.
http://www.bergslagensdestilleri.se
Lappland Destilleri (Arvidsjaur)
Ej påbörjat.
Världens nordligaste whiskydestilleri.
Vår whisky ska präglas av den natur och klimat som Lappland ger, säger styrelseordförande Gerry Axtelius
Spannmålet ska jäsas i norrländska furufat. Nu är bolaget Lappland Destilleri AB startat.
Nu går vi vidare i processen med att skaffa tillstånd och hitta lämpliga lokaliteter.
Snart är vi på startlinjen. Håll ut.
Vi har teckningslista/intresselista på våra kommande produkter. FAT och Flaskor.
Lokalen på Södra Strandvägen är avvecklad liksom whiskylagret i kärleksudden har avyttrats.
Bolaget kommer nu att läggas vilande intill att förutsättningarna blir bättre igen
http://www.lapplanddestilleri.se/
Lodhian Whisky (Grangärde, nordväst om Ludvika)
Nedlagt.
Namnet Lodhian kommer från den medeltida formen för Ludvika.
År 1995 startade planer på ett destilleri.
Man sålde importerad whisky i sitt eget namn, men efter oegentligheter försattes bolaget i konkurs 2003 och delar av ledningen fick fängelsestraff plus näringsförbud, innan att något destilleri hann startas.
(Enligt andrahandsuppgift var lokalerna färdigställda och pannorna beställda sent 2002).
http://www.lodhian.se/
Källor.
All information kommer från företagens hemsidor, företagens facebook- information, samtal med företagen, mailkontakter med företagen och i viss mån tidningsannonser från företagen. I några fall kommer information från rättegångsprotokoll. Viss information som datum för whiskysläpp kommer från systembolagets hemsida.
V&S hemsida och Vin & Sprithistoriska museets hemsida.
Louis Reps har bistått med information om Skeppets whisky och all information om Aktiebolaget Linköpings Jäst- & Spritfabrik (Nyqvarn, Sydväst om Linköping) + Helsingborgs Jäst- & Spritfabrik (Helsingborg).
